В последние годы одним из существенных открытий в нутрициологии явилось влияние определенной еды на pH баланс организма. Обнаружилось, что нейтральный или слегка щелочной pH баланс очень благоприятен для здоровья.
Я не буду рассказывать, что такое кислотная пища (содержащая сахар, муку) и щелочная (овощи, фрукты, зелень и т.д.). Я не буду писать, что такое показатель pH (соотношение кислоты и щелочи в организме), и как он определяется (при повышении концентрации ионов возникает смещение pH в кислую сторону, происходит закисление среды, т.е. если в вашей диете преобладает мучная, обработанная пища, полуфабрикаты, консервы (вкл соки) и т.д., то можно сказать баланс вашего организма смещен в сторону увеличения кислотности (или у вас ацидоз).
Сбалансированная pH-среда обеспечивает нормальное протекание метаболических процессов в организме, помогая ему бороться с заболеваниями.
В глобальном масштабе, закисление организма приводит к возникновению более чем 200(!) заболеваний, например, катаракты, дальнозоркости, артрозов, хондрозов,
желче- и мочекаменной болезней, и даже онкологии.
Рассмотрим влияние кислотно/щелочного баланса на различные органы
Сердце – орган, который больше всего зависит от щелочного баланса организма. Кислота влияет на сердцебиение. Лишние кислоты (и продукты кислотного распада) нарушают процесс насыщения кислородом организма. Щелочная среда – помогает.
Печень выполняет более 300 функций. Включая вывод токсинов из крови и выработку множества щелочных энзимов для организма (это первая линия защиты организма против ядов и токсинов). Если печень перегружена кислотными продуктами отходов – смерть неизбежна.
Поджелудочная железа– очень зависит от щелочной диеты. Все функции поджелудочной направлены на понижение уровня кислотности и регулировки баланса сахара в крови. Для поддержания нормального уровня сахара – необходимо придерживаться щелочной диеты.
Почки –через почки взрослого человека проходит 1 литр крови в минуту. В первую очередь почки поддерживают щелочной баланс крови, извлекая кислотные отходы из крови. Перегруженные почки (при высокой кислотности) склонны к отложениям (камням), которые состоят из кислотных отходов и минеральных солей. Поэтому сокращая потребление кислотных продуктов –, вы бережете свои почки.
Желудок – нарушение кислотно/щелочного баланса приводит к отрыжкам, газообразованию, икотам, отсутствию аппетита, рвоте, жидкому стулу, запорам и коликам у детей. Возможно и к грыже пищеводного отверстия. Грыжа в свою очередь сокращает количество соляной кислоты. А без необходимого количества соляной кислоты (которая необходима для усвоения 8 важных аминокислот, 15 минералов и 2х витаминов), пища становится кислотной. Соляная кислота единственная кислота, производимая нашим организмом (остальные кислоты — это субпродукты метаболических процессов, они выводятся незамедлительно после выделения). О нехватке соляной кислоты в организме говорят:
нарывы, нагноения, гнойнички.
Симптомы пониженной кислотности
- Нарушен баланс кальция, магнезия и натрия
- Недостаток соляной кислоты
- Вялые мускулы
Проявления повышенной кислотности
- Oтеки, астма
- Нагрузка на почки – много кислотных отходов для вывода
- Плохое функционирование печени и поджелудочной
- Нарушение работы эндокринной системы
- Нарушен баланс углекислого газа в кровообращении
- Дефицит Калия- следствием будет нарушение работы сердца